סלטים -לחמים ורטבים מיוחדים

 
באדריג'אני
 
 
חצילים אפוים בתנור טפנד אגוזים ועשבי תיבול ,רימונים
 
צ'ארחלי
 
 
סלק בנוסח גאורגי,אגוזים ,עשבי תיבול, ברוטב מיוחד
 
שעועית ירוקה
 
 
מוקפץ בשמן זית בבצל, גמבות שום-חם
 
שעועית ירוקה
 
 
מוקפץ בשמן זית בבצל, גמבות שום-חם
 
אצ'צ'ילי
 
 
נתחי חזה עוץ ברוטב אגוזים, עשבי תיבול חומץ
 
אג'פסנדאלי
 
 
תפוחא ,גזר,חצילים , גמבה אדומה ברוטב עגבניות-חם
 
תרד/מנגולד
 
 
אגוזים,ירק מוגש כטפנד
 
סוקו
 
 
פטריות פורטובלו מוקפץ בשמן זית ,בצל, שום -חם
 
קפוסטו
 
 
כרוב לבן/אדום מתובל ,פטרוזיליה, שומשום /שקדים קלויים
 
לוביו
 
 
שעועית אדומה,אגוזים,חומץ,עשבי תיבול בצל שום-קר
 
פמידורי
 
 
עגבניות, גמבה, בצל שום, ירק –מבושל פיקנטי
 
סלטה
 
 
סלט חי ,עגבניות מלפפון,בצל ,פטרוזיליה ברוטב לימון שמן זית
 
סלט חסה
 
 
עלי רוקט,פירות הדרים,גבינת סולוגוני
 
ירקות שורש אפויים עם שמן זית בתנור
 
 
 

מנות ביניים

 
חינקלי בשר
 
 
כיסוני בצק ממולא בבשר בקר -מבושל
 
חינקלי גבינות
 
 
כיסוני בצק ממולא בגבינות/תפוחא
 
צ'יבורקי
 
 
סהרוני בצק פריך ממולא בבשר בקר מטוגן
 
חצ'פורי
 
 
מנות אישיות-מילוי גבינות,גבינות ותרד,שעועית אדומה, תפוחא,בצל
 
חצ'פורי אצ'מה
 
 
גבינות (תבנית עד 10 איש)
 
חצ'פורי אימרולי
 
 
גבינות ( תבנית מתאימה עד8 איש)
 
דג בנוסח גאורגי
 
 
עטוף במטבל בצל שום תמר הידי רימונים
 
קרפאצ'ו
 
 
רצעות בקר סינטה ברוטב חומץ בן יין
 
דג סלמון
 
 
עישון עצמי
 
חנאגי
 
 
תבשיל לבבות,כבד, קורקבנים אגוזים-מוגש כפאי-קר
 
בליני
 
 
בלינצס גבינות/ בשר גאורגי
 

מנות עיקריות -תבשילים מיוחדים

 
חאליה
 
 
קדירת עוף/בקר עשיר בירק רוטב תמר הינדי ורימונים-חמצמץ
 
תביליסורי
 
 
קידרת בקר,ירקות ,יין,ירקות ורש,שזיפים,דובדבנים תפוחא
 
מז'אוויאני
 
 
צלי בקר ברוטב שזיפים ירוקים חמוצים,ירק
 
סאליינקה
 
 
קוביות בקר, רוטב עשיר מעגבניות טריות
 
גופתה
 
 
קציצות טלה ,אורז ,מבושל בעגבניות טריות
 
צ'חוחבילי
 
 
קדרת עוף ,גמבה אדומה, עגבניות, ירק פיקנטי
 
צ'נאחי
 
 
קדרת בקר/כבש ,חצילים ממולאים בירק מכל הסוגים
 
סאציבי
 
 
נתחי עוף/חזה עוף ברוטב אגוזים ,ירק תרכיז רימונים
 
קציצות דג
 
 
דג טחון ,ירק , פלפל, רוטב עגבניות וירקות שורש
 
שצ'מאנדי
 
 
נזיד בקר/עוף ,אורז,עשבי תיבול,תמר הינדי,סלרי ,ירק -חמצמץ
 
חרשצ'ו
 
 
נזיד נתחי עוף מבושל בעגבניות, ירק , פיקנטי
 
לוביו
 
 
שעועית אדומה מבושלת ,ירק, אגוזי מלך,עשבי תיבול גאורגי
 
בורשט
 
 
מרק מבושל עם עצמות בקר ומח עצם,סלק ,ירקות שורש,כרוב,ירק
 
סואוזי
 
 
נתחי פרגית/חזה עוף ,קדירה עם תפוח'א,גזר בטטות ,סלרי,ירק
 
ממולאים בשרי/צמחוני
 
 
פלפל /כרוב/עלי גפן
......ניתן להזמין מנות נוספות לפי בקשת הלקוח ..........
 

מנות על האש

 
אנטריקוט
 
 
 
צלעות טלה
 
 
 
קבב
 
 
 
פרגיות
 
 
 
שיפודי דג
 
 
 
שישליק
 
 
 
שיפודים/מנות לצמחוניים
 
 
 
לבבות/כבד
 
 
 
נקניק ביתי
 
 
 
תוספות
 
 
 
אורז לבן/אורז ירוק/אורז גזר חמוציות
 
 
 
תפו'א אפוי/מטוגן
 
 
 
פירה תפוחא /בטטות
 
 
 
תפוח"א,בטטות,ירקות שורש-אפוי
 
 
 
ר'ומי-פולנטה מקמח תירס
 
 
 
מצ'אדי- לחמניות קמח תירס
 
 
....ניתן להזמין מנות מיוחדות לפי בקשת הלקוח......
 

בר קינוחי שותא

 
צ'ורצ'חלה
 
 
מחרוזת אגוזים בציפוי רפרפת עשירה
 
פלמושי
 
 
רפרפת מיין,מיץ ענבים,דבש,תמר הינדי,אגוזים
 
פאחלאווה
 
 
עלי בצק עשיר ממולא באגוזים,צימוקים
 
באלישווילי
 
 
כיסונים ממולאים בדובדבנים
 
בלינצס
 
 
מילוי גבינות ,דובדבנים
 
פאי תפוחים/אגסים
 
 
אישית/גדולה
 
נפולאון
 
 
שכבות בצק עלים ביתי במילוי קרם פטיסייר/קרם קצפת
 
עוגת שוקולד עשיר
 
 
 
סיגרים ממולאים באגוזים
 
 
 
חצ'פורי במילוי תפוחים
 
 
 
קינוחי כוסות אישיות
 
 
 
עוגיות
 
 
 
ועוד...ניתן להזמין עוגות מתאימות לכל אירוע וקונספט.....
 
 
קייטרינג חלבי -כשר
קייטרינג בשרי -כשר